Alimentation équilibrées et huiles végétales

Quelles sont les vertus des huiles et quels sont les bienfaits d’une consommation régulière des différentes huiles ? Trouvez la réponse à vos questions en parcourant notre dossier spécial.

 

Source concentrée de vitamines, minéraux et acides gras indispensables à toute cellule vivante pour fonctionner correctement, les huiles végétales naturelles possèdent de nombreuses propriétés restructurantes.

Les secrets et vertus des huiles naturelles font depuis quelques années l’objet de toutes les attentions et sont à nouveau largement utilisées.

Certaines huiles permettent d’améliorer de manière significative le tonus et l’élasticité de la peau en retardant les signes de l’âge, en renforçant les ongles et en donnant aux cheveux un éclat naturel.

Certaines huiles peuvent aussi améliorer les symptômes de différents troubles, toutes sans distinction possèdent la capacité de stimuler notre vitalité et de nous donner un aspect radieux.

Il convient pour bénéficier au mieux des bienfaits des huiles, de choisir des huiles végétales non raffinées lesquelles conservent toutes leurs propriétés.

Certaines huiles sont communément utilisées et savoureuses (huile d’olive par exemple) et s’intègrent facilement dans l’alimentation quotidienne alors que d’autres (les huiles de poisson) se trouvent principalement sous forme de gélules et peuvent être prises comme compléments alimentaires.

La propriété des huiles

Huile de bourrache

Une huile qui a été redécouvert depuis quelques années et qui est maintenant identifiée comme une des sources les plus riches en acide gras essentiel (qui est naturellement présent dans le lait maternel).

Huile d’oenothère

L’huile d’oenothère contient des acides gras essentiels dont un est particulièrement indiqué pour son action sur notre organisme notamment pour des soins de l’eczéma et de la peau sèche.

L’huile d’oenothère peut avoir un effet stimulant dans la conversion de la graisse en énergie et donc être indiqué dans le traitement de l’obésité ou de la surcharge pondérale en général.

Des résultats impressionnants ont été constatés dans le cas de déséquilibres hormonaux, pour les femmes ménopausées qui souffraient de troubles.

Les gélules d’huile d’oenothère ont ainsi permis de réduire les symptômes de gonflement, rétention d’eau, irritabilité et dépression.

Huile de foie de morue

Ses bienfaits sur la santé sont liés à sa teneur en vitamines A (importante pour la santé des yeux, de la peau et des cheveux et pour augmenter la résistance aux infections des voies respiratoires) et en vitamines D (régulation de la croissance et augmentation de la force des dents et des os en contrôlant l’assimilation du calcium).

Un complément très efficace pour la lutte contre les maladies inflammatoires telles que l’arthrite.

Les vitamines fournies par l’huile de foie de morue sont assimilées par l’organisme et stockées dans le foie.

Il convient par conséquent de surveiller les quantités consommées : la dose quotidienne généralement recommandée est de 10 ml (deux cuillères à café).

En raison de sa saveur peu agréable, la prise de gélules est recommandée.

Autres huiles de poisson

Toutes les huiles de poisson sont bénéfiques à la santé.

Elles augmentent la fluidité du sang et réduisent ainsi les risques de thrombose.
Elles ont également des vertus sur l’énergie mentale et jouent un rôle fondamental dans le développement cérébral.

Si vous ne souhaitez pas manger du poisson tous les jours, vous pouvez intégrer à vos alimentation des gélules d’huile de poisson (assurez-vous que la mention « pure huile de poisson » soit spécifiée sur les emballages).

Huile de lin

L’huile de lin est une source naturelle d’acide gras essentiel riche en oméga 3, recommandée notamment pour les végétariens qui préfèrent ne pas consommer de produits d’origine animale.

Elle contient par ailleurs du bétacarothène (le plus puissant précurseur de la vitamine A) et de la vitamine E.

L’huile de lin a un goût intense et s’utilise notamment dans les salades de crudités ou avec du fromage frais.

Elle peut également être mélangée à d’autres huiles (huile d’olive par ex.).

Huile d’amande

Riche en acides gras mono insaturés, sont utilisation est préconisée dans la prévention des maladies cardiaques.

L’huile d’amande douce est également très bénéfique et nourrissante pour la peau.

Huile d’olive

La reine des huiles dont les propriétés en termes de saveurs et de santé sont légendaires.

La composition chimique de l’huile d’olive lui donne un effet puissant sur l’organisme.
Riche en acides gras mono insaturés, l’huile d’olive agit sur l’équilibre total du cholestérol dans le sang et permet de faire baisser le taux de mauvais cholestérol.

De plus, l’huile d’olive présente un rapport d’acides gras essentiels similaire à celui du lait maternel ; elle peut donc idéalement être utilisée pour assaisonner les plats des enfants dès leur plus jeune âge.

Source indéniable de vitamine E, elle protège l’organisme du vieillissement cellulaire des radicaux libres et contient également des agents qui permettent de fluidifier le sang et ainsi réduire les risques de thrombose.

L’huile d’olive a été traditionnellement utilisée pour lutter contre les troubles de l’estomac.
Elle stimule la production de bile et favorise la contraction de la vésicule biliaire réduisant ainsi la production de calculs.

L’huile d’olive stimule par ailleurs les sécrétions pancréatiques et peut également protéger des ulcères gastriques.

Sans oublier les nombreuses recettes utilisant l’huile d’olive pour le bonheur de nos papilles gustatives !