Achat ou construction d’un barbecue, faites le bon choix

Vous envisager d'acheter un barbecue ou de le faire construire ? Nous vous aidons à faire le bon choix, à évaluer vos réels besoins pour opter pour le barbecue qui convient à vos attentes et à son utilisation.

 

Mode de cuisson très apprécié de tous, le barbecue permet de faire cuire des grillades, saucisses et brochettes au-dessus de la braise d’un feu de bois en leur donnant une saveur incomparable pour des réunions conviviales, un rêve accessible à tous grâce aux nombreux modes de cuisson désormais disponibles sur le marché.

Avant de se lancer dans l’achat d’un barbecue, ou dans sa construction sur mesure, mieux vaut prendre la peine de se poser quelques questions pour savoir vers quel type de barbecue se tourner.

Barbecue fixe, mobile ou cuisine d’été ?

Il faut par exemple savoir si vous souhaitez simplement un brasier pour cuire quelques saucisses de temps en temps ou si vous souhaitez vous orienter plutôt vers une cuisine d’été en plein air.

Souhaitez-vous plutôt un barbecue fixe, en dur ou un barbecue démontable, mobile que vous pourrez ranger une fois la saison estivale finie ?

 Autres questions importantes : de quel espace disposez-vous ? L’emplacement choisi peut-il être équipé d’électricité, d’eau ou de gaz ?

La réalisation d’une véritable cuisine d’été est un projet de grande envergure nécessitant un certain budget, de l’espace.

En revanche la réalisation d’un barbecue intérieur peut être effectué en posant un brasier en fonte ou en fer dans le foyer d’une cheminée déjà existante.
Mais la destination n’est pas la même…

Comme pour tout projet, la première étape consiste à identifier ses réels besoins : quel type de cuisson avez-vous l’intention de faire et à quelle fréquence.

Les barbecues extérieurs (à savoir les véritables barbecues) permettent aujourd’hui de cuisiner en plein air toutes sortes de plats exactement comme dans une cuisine classique.

Les fours à bois permettent de cuire le pain, les rôtis, les tartes, les pizzas avec des résultats meilleurs que ceux obtenus dans un four électrique ou à gaz.

La fiabilité et la polyvalence des barbecues préfabriqués extérieurs ne sont plus à démontrer et permettent désormais de cuisiner autre chose que de simples saucisses ou grillades.

Les barbecues à gaz sont en effet souvent équipés d’un brûleur qui permet de faire bouillir de l’eau, de cuire, faire frire... évitant ainsi des aller-retour incessants à la cuisine.

De même pour les traditionnels barbecues à bois qui sont fournis avec une série d’accessoires et de socles permettant de les transformer en véritable cuisine d’extérieur.

Quelle fréquence d’utilisation pour le barbecue ?

En second lieu, il convient, dans le choix de son barbecue, de s’interroger sur la fréquence d’utilisation du barbecue et sur le nombre de personnes pour lesquels vous allez généralement cuisiner.

Le barbecue est souvent associé à un moment de convivialité, de réception de la famille ou des amis….
On se lance plus rarement dans l’allumage d’un barbecue pour faire cuire une seule grillade.

Il faut par ailleurs s’assurer que l’espace disponible autour du barbecue sera suffisant pour accueillir le nombre de personne souhaité sans oublier que le plan de travail autour du barbecue doit être assez vaste pour permettre de cuisiner en toute aisance, de poser les plats, instruments, condiments….

Si vous pensez utiliser votre barbecue une bonne partie de l’année, le choix des appareils et des matériaux devra être effectué en tenant compte du climat de votre région et de sa situation géographique.

Si vous vivez en bord de mer, par exemple, optez plutôt pour des appareils en acier inox qui résisteront davantage à la corrosion due à l’air marin.

Un emplacement très venté peut nécessiter l’installation de protection adaptée, d’un abri, de même qu’un climat très chaud et ensoleillé sous lequel une zone d’ombre devra être prévue autour du barbecue.

Des aménagements qui s’ils ne sont pas pris en considération dès la réalisation du barbecue peuvent s’avérer être plus onéreux que le barbecue lui-même mais indispensables à sa bonne utilisation.

En effet les joies du barbecue pourraient rapidement s’effondrer si vous devez faire cuire votre repas par 40° sous un soleil de plomb ou par un fort mistral...

Mieux vaut prendre ses dispositions pour que le barbecue ne devienne pas une véritable galère au risque d’être vite mis aux rencards.

La dimension et le type de barbecue

Veillez à être le plus réaliste possible quant à votre réelle volonté et au temps dont vous disposez pour effectuer l’entretien nécessaire à l’emplacement de votre barbecue.

En effet, selon l’emplacement et les dimensions, une cuisine d’été peut nécessiter autant d’entretien et de ménage qu’une cuisine d’intérieur.

N’oubliez pas que le vent amène des feuilles, que de la poussière se dépose obligatoirement sur tous les éléments extérieurs (un brin de ménage sera donc nécessaire avant l’installation de votre table pour les cuisines d’été...).

Pensez également aux braises qui peuvent s’envoler du barbecue ; évitez donc de construire votre barbecue à proximité de végétations sèches, buissons, arbustes...pour limiter tout risque d’incendie.

Sans oubliez qu’une fois le barbecue fini, des cendres vont probablement être soulevées par un vent léger... attention donc si vous avez votre étendoir à linge à quelques pas du barbecue !

Tous ces paramètres doivent être pris en considération avant d’investir dans la construction ou dans l’achat d’un barbecue pour la garantie de moments de détente et de plaisir.